Pizza este un fel de mâncare italian preferat de mulți. Se prepară în peste 150 de țări din întreaga lume. Se poate prepara cu aproape orice umplutură, iar felul de mâncare va fi oricum delicios. Dar există și o parte negativă. Pizza este considerată un produs caloric, de aceea nu este recomandată celor care țin dietă.
Caloriile din baza pentru pizza
Cel mai adesea, pizza se prepară pe aluat cu drojdie sau foietaj, și chiar dacă umplutura este doar din legume, produsul va fi caloric din cauza blatului.
Caloriile aluatului cu drojdie sunt de 250 kcal/100 g. Aluatul cu drojdie foietată va fi și mai dăunător pentru siluetă. Același lucru este valabil și pentru aluatul cu lapte, smântână, maioneză sau bere.
Caloriile umpluturii pentru pizza
delish.com
Principalele tipuri de umplutură pentru pizza sunt brânza, cârnații, carnea, legumele și ciupercile.
Brânza tare în cantități mici este permisă chiar și celor care urmează o dietă strictă. Dar în cantități mari, topită și combinată cu alte umpluturi, este foarte calorică. Cele mai dăunătoare pentru siluetă sunt considerate pizzele cu multă brânză, cum ar fi Margherita, Quattro Formaggi, Peperoni. Caloriile unui astfel de desert vor fi de 250-300 kcal/100 g.
Pentru ca preparatul final să fie mai frumos și mai gustos, se adaugă cârnați afumați, cârnați, șuncă, piept de porc. Acest lucru crește numărul de calorii din preparat. Pentru ca pizza să fie mai sănătoasă, mezelurile afumate pot fi înlocuite cu piept de pui. Adică, pizza „Peperoni”, „Carne”, „Italiană”, „Asortiment de carne”, „Carbonara” și altele, în care se folosesc mezeluri afumate, sunt categoric contraindicate persoanelor care doresc să slăbească.
Pizza cu umplutură de legume poate fi consumată fără teamă pentru siluetă. Legumele coapte sunt bogate în vitamine și fibre. Însă trebuie să acordați o atenție specială ciupercilor. Acestea sunt considerate alimente grele, se digeră greu și rețin lichid în organism.
Adesea, pizza se consumă împreună cu sos de usturoi, brânză sau alt sos pe bază de maioneză. Acest lucru îi conferă un plus de grăsime.
Pizza cu conținut caloric redus
thepioneerwoman.com
Unele localuri servesc pizza cu un conținut caloric de doar 180 kcal/100 g. Se numește pizza vegetariană. Se prepară din aluat fără drojdie. Umplutura este formată din broccoli, dovlecei, roșii, morcovi, ardei și porumb. Este delicioasă și variată. Ca condimente se folosesc susan, diverse ierburi aromatice, măsline, brânză de soia sau brânză.
Nu veți slăbi consumând o astfel de pizza, dar nici nu veți acumula kilograme în plus pe talie și șolduri.
Cum să reduci caloriile din pizza?
Pentru ca mâncarea să nu aibă calorii în plus, trebuie să o pregătești singur, ținând cont de următoarele recomandări:
- Pentru aluat, folosește făină din soiuri tari și fă-l cât mai subțire. Drojdia poate fi înlocuită cu bicarbonat de sodiu;
- Dacă pentru preparare se folosește brânză, atunci trebuie să se acorde preferință numai sortimentelor tari. Brânza „Mozzarella” este cea mai bine asimilată de organism;
- Nu folosiți ketchup și maioneză la preparare. Acestea pot fi înlocuite cu roșii naturale sau pastă de roșii.
