Pizza dietetică – o „invenție” utilă și necesară a bucătarilor, care permite celor care țin dietă sau au grijă de siluetă să se bucure de gustul și aroma acestei delicatese. Spre deosebire de felul de mâncare tradițional, rețeta dietetică nu conține multe calorii sau ingrediente „periculoase”, contraindicate în cazul anumitor boli. În plus, este foarte ușor de preparat. Să începem, probabil, cu cea mai populară rețetă de aluat.
Cum se prepară aluatul dietetic pentru pizza
pizzello.com
Cel mai simplu și mai ușor de înțeles aluat dietetic pentru pizza este cel pe bază de brânză. Pentru prepararea acestuia aveți nevoie de:
- 120 g făină – de orez și de porumb (proporție 1:1);
- 0,1 kg brânză (cu cât este mai moale, cu atât mai bine);
- 1 ou;
- 0,5 linguriță de praf de copt;
- sare – după gust.
Amestecați ingredientele uscate, adăugați oul și brânza. Amestecați bine. Dacă este necesar, adăugați 1 linguriță de ulei vegetal (de preferință ulei de măsline). Puneți aluatul gata preparat la frigider pentru 35-40 de minute. Întindeți aluatul răcit pe o tavă și dați-l la cuptor pentru 15 minute, la o temperatură de 200 de grade.
Dar ce se întâmplă dacă doriți să renunțați complet la făină? Există și pentru acest caz câteva rețete dietetice pentru baza de pizza.
- Pentru prepararea aluatului de ovăz, amestecați 3 linguri de fulgi cu 2 ouă, adăugați sare și piper după gust. Prăjiți într-o tigaie pe ambele părți;
- Baza pentru pizza fără făină poate fi preparată din dovlecel stors, trecut prin răzătoare (bineînțeles, fără coajă). Se amestecă dovlecelul cu 2 ouă, sare și piper. Se întinde amestecul pe o tavă și se coace în cuptor 15 minute la temperatura de 180 de grade;
- Pentru a obține aluatul din conopidă, este suficient să luați 0,5 kg de „inflorescențe” de conopidă congelate. Se macină cu blenderul până se obține un piure, care trebuie stors pentru a elimina excesul de umiditate. Pentru lipire se folosește 1 ou. Baza se coace tot 15 minute la 190 de grade.
Cum se prepară sosul pentru pizza dietetică
sugarfreelondoner.com
Sosul se alege în funcție de tipul de bază și de umplutura pizza. Poate fi preparat în diferite moduri, așa că vom analiza cele mai populare și gustoase.
Pastă de roșii făcută în casă sau cumpărată – dacă nu aveți probleme cu tractul digestiv. Prepararea pastei acasă nu este dificilă, pentru aceasta trebuie să amestecați câteva roșii cu busuioc, să le zdrobiți până se transformă în piure, pe care trebuie să-l fierbeți câteva minute pe foc.
Din iaurt neîndulcit, un praf de sare și piure de roșii se obține un sos cu conținut caloric redus, dacă amestecați ingredientele în proporție de 1:1.
Roșiile conservate amestecate cu usturoi vor fi pe gustul iubitorilor de mâncăruri picante. Pentru aromă, puteți adăuga și puțin busuioc.
Umplutura pentru pizza dietetică
eatthis.com
Majoritatea umpluturilor sunt pe bază de produse cu conținut caloric redus. Cel mai adesea sunt legume, dar uneori sunt acceptate și pieptul de pui fiert, ciupercile (fierte sau sărate). Desigur, pizza nu poate fi fără brânză. Dar pentru un meniu dietetic, este de preferat să alegeți brânzeturi moi, cu conținut redus de grăsimi. Este puțin probabil să luați kilograme în plus de la mozzarella.
Cele mai bune combinații le prezentăm aici:
- brânză, ciuperci, pui fiert;
- roșii, ciuperci, ardei;
- pui, ananas și busuioc;
- vânătă, ouă, roșii.
Măslinele și măslinele negre vor fi un adaos tradițional plăcut la orice umplutură. Sunt sărace în calorii și pot fi consumate în aproape orice dietă. Și, cel mai important, conferă chiar și celei mai „deschis” pizza un aspect festiv și familiar.
Este surprinzător, dar pizza dietetică poate fi comandată. Pur și simplu, atunci când alegeți un fel de mâncare, acordați atenție compoziției. Sunt de preferat variantele cu un conținut minim de produse din carne. Cele mai bune alegeri sunt „Dor blue și pere”, „Hawaiană” și „Margarita”, dacă brânza nu face parte din produsele interzise.
